山藥又稱淮山，是冬季很好的養(yǎng)生食材，山藥味甘，性平，具有固腎養(yǎng)肺、補(bǔ)脾益精的功效，還可以治療一些疾病，是物美價(jià)廉的食物。
山藥中含有豐富的和，有助于提高人的大腦的記憶力。還具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。山藥富含許多對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。特別是富含有機(jī)鍺，而鍺元素具有抗癌作用，山藥有溫補(bǔ)而不驟、微香不燥的特點(diǎn)，所以很適合癌癥患者食療。山藥也是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一。
作為天然藥材的傳統(tǒng)中藥，目前在世界范圍內(nèi)獲得了很大的重視和認(rèn)可，有很多研究表明微量無(wú)機(jī)元素是中藥療效的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，所以中草藥無(wú)機(jī)成分的研究已經(jīng)成為中藥材質(zhì)量研究的一個(gè)重要部分。
儀器
WA2081原子吸收分光光度計(jì)（南京科捷分析儀器有限公司）、10種元素空心陰極燈（北京朝陽(yáng)華洋分析儀器有限公司）。
樣品處理
將山藥洗凈干燥，然后剪碎研磨過(guò)40目篩，放入干燥器備用。準(zhǔn)確稱取5.000g山藥粉于250mL錐形瓶中，加入40mL王水放置一夜，次日于180℃電熱板上加熱至近干，用去離子水沖洗瓶?jī)?nèi)壁，再稍加熱去除余酸，稍冷卻后過(guò)濾、稀釋、定容，備用待測(cè)。
分析條件
元素 | 燈電流 （mA） | 波長(zhǎng) （nm） | 狹縫寬度 （μm） | 乙炔流量 （kg/cm2） | 空氣流量 （kg/cm2） |
Zn | 7.5 | 213.8 | 1.3 | 0.20 | 9.5 |
Ni | 7.5 | 232.0 | 0.2 | 0.25 | 9.5 |
Fe | 10.0 | 248.3 | 0.2 | 0.30 | 9.5 |
Mn | 5.0 | 279.6 | 0.4 | 0.30 | 9.5 |
Mg | 5.0 | 285.2 | 1.3 | 0.20 | 9.5 |
Cu | 5.0 | 324.8 | 1.3 | 0.30 | 9.5 |
Ca | 5.0 | 422.7 | 0.4 | 0.35 | 9.5 |
Sr | 7.5 | 460.7 | 1.3 | 0.25 | 9.5 |
Na | 7.5 | 589.0 | 0.4 | 0.25 | 9.5 |
K | 7.5 | 766.5 | 1.3 | 0.30 | 9.5 |
微量元素是中藥療效的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，但藥物中微量元素的多少并不能*作為藥物質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
山藥性味平和，功能潤(rùn)肺、健脾、益腎，既能以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會(huì)戀邪，在病邪存在之時(shí)也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。
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