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所在地區(qū)：江蘇

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技術(shù)文章

液相色譜法檢測(cè)醬油中的防腐劑

閱讀：41發(fā)布時(shí)間：2022-8-24

    醬油在大眾生活中是常見的調(diào)味品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是由于含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此腐*變質(zhì)是醬油保存時(shí)間不長(zhǎng)久的關(guān)鍵問題。為了能使醬油長(zhǎng)時(shí)間保持味道鮮美不變質(zhì)，大部分生產(chǎn)醬油的廠家在醬油中添加山梨酸、苯甲酸等防腐劑，在醬油防腐劑中，主要成分就是笨甲酸與鹽類。添加防腐劑過多，人們長(zhǎng)時(shí)間食用，久而久之對(duì)人體就會(huì)造成一定的危害，因此，研究醬油中的防腐劑具有十分重要的意義。就目前研究醬油中防腐劑的方法有薄層色譜法、氣相色譜法、液相色譜法三種，其中液相色譜法具有檢測(cè)儀器度高、檢測(cè)方法簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)，成為檢測(cè)研究醬油防腐劑中苯甲酸類與鹽類的常用方法。

 

儀器準(zhǔn)備

儀器簡(jiǎn)介

    LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測(cè)器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時(shí)控制數(shù)臺(tái)P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測(cè)器及恒溫柱箱等，實(shí)行多元高壓洗脫、波長(zhǎng)掃描等功能。

 

應(yīng)用領(lǐng)域

化合物檢測(cè)、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測(cè)、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析

 

色譜條件：

 

進(jìn)樣量

10μl

 

 

柱溫

  40℃

 

 

流速

1.0ml/min

流動(dòng)相

A為甲醇；B為1.55g/L的乙酸銨溶液

 

測(cè)定結(jié)果：

 

 


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