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技術文章

液相色譜法快速檢測乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的含量

閱讀:415發(fā)布時間:2022-7-27

   為了滿足一些特殊人群對糖類的要求,乳制品中糖的含量和種類也有所不同,如適合于乳糖不耐癥的低乳糖乳制品,適合于糖尿病人的低糖乳制品,添加果糖或葡萄糖以增強功能性、改善風味的乳制品等。因此建立快速、簡便、準確的檢測方法,對于準確測定乳制品中的果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量有著重要意義。另外,少數(shù)生產(chǎn)廠家為了降低成本在淡乳粉中摻入蔗糖等替代物,從而牟取不法之利,打擊這種以蔗糖為添加物的造假行為,建立快速、準確的方法區(qū)分偽劣商品已成為當務之急。目前糖的分析方法有很多,如滴定法、比色法、電極法、色譜法等,但前三種方法步驟繁瑣,有的方法只能測定糖的單一組分。而液相色譜法具有步驟簡單、可同時測定多種組分、結(jié)果準確的優(yōu)點,近年來被廣泛用于糖類組分的分析。

儀器準備

儀器簡介

    LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時控制數(shù)臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等,實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。

 

應用領域

化合物檢測、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學食品檢測、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析

 

譜條件:

 

進樣量

20μL

流動相

乙腈:水=75:25

流速

  1.0mL/min

色譜柱

氨基柱,250mm×4.6mm,5μm

 柱溫

  室溫

示差折光檢測器內(nèi)溫

40℃

 

測定結(jié)果

 


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