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技術(shù)文章

氣相色譜法測(cè)定嬰幼兒配方奶粉中香蘭素和乙基香蘭素

閱讀:79發(fā)布時(shí)間:2022-7-20

   香蘭素,又叫,學(xué)名3-甲氧基-4-羥基;乙基香蘭素,學(xué)名3-乙氧基-4-羥基。兩者均為白色或微黃色結(jié)晶性粉末,微溶于水,溶于乙醇、甘油、乙迷、氯方及香料中。香蘭素和乙基香蘭素具有香莢蘭香氣既濃郁的奶香,是重要的食品添加劑,廣泛用作食品、飲料以及日化用品等的增香劑。但是,大劑量使用香蘭素等香料將有害健康。目前,給嬰兒添加配方奶粉成為世界各地普遍采用的做法,而嬰幼兒是對(duì)有害物質(zhì)zui敏感的群體。近年來由于嬰幼兒食品特別是配方奶粉的質(zhì)量?jī)?yōu)劣或真假問題而引發(fā)的重大食品安全事件屢見不鮮。隨著奶業(yè)的迅猛發(fā)展,很多乳品企業(yè)為了滿足消費(fèi)者對(duì)牛奶口味上“香”、“濃”的追求,向奶產(chǎn)品包括嬰幼兒配方奶粉中添加奶味香精等食品添加劑。

   目前關(guān)于香蘭素和乙基香蘭素的測(cè)定方法主要有分光光度法、以及電化學(xué)法液相色譜法、氣相色譜和氣質(zhì)聯(lián)用法。由于HPLC法對(duì)樣品凈化程度要求不高,因此文獻(xiàn)方法在樣品預(yù)處理方面的研究較少。文獻(xiàn)中氣相色譜法測(cè)定主要測(cè)定食品、香莢蘭豆、香蘭素濃縮液及液態(tài)牛奶中的香蘭素。鮮有關(guān)于氣相色譜法測(cè)定乙基香蘭素的報(bào)道。而氣相色譜法同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方奶粉中的香蘭素和乙基香蘭素未見報(bào)道。本研究對(duì)通過調(diào)節(jié)PH值達(dá)到保護(hù)目標(biāo)分析物的同時(shí)去除乳脂和蛋白質(zhì)等復(fù)雜組分的目的,建立同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方奶粉中香蘭素和乙基香蘭素含量的氣相色譜法。

儀器準(zhǔn)備

儀器簡(jiǎn)介

GC5890N氣相色譜儀是利用*技術(shù),整合國(guó)產(chǎn)儀器優(yōu)點(diǎn),對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)革新,全面升級(jí)推出的全新一代實(shí)驗(yàn)室氣相色譜儀??蛇x配多種檢測(cè)器及填充柱、分流/不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng);全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測(cè)器及相關(guān)檢測(cè)器控制板、色譜工作站和自動(dòng)進(jìn)樣器。性價(jià)比,性能優(yōu)良,運(yùn)行穩(wěn)定可靠。

 

應(yīng)用領(lǐng)域

    石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門。

譜條件:

 

色譜柱

DB-1701(30*0.32mm*0.25),(14%-氰丙基-苯基)

甲基聚硅氧烷

柱流量1.2mL/min

程序升溫

初溫150℃,以5℃/min升至190℃,停留2min,再以100℃/min升至280℃,停留3分鐘

 進(jìn)樣量

 2μL

 分流比

10:1

 進(jìn)樣口溫度

 240℃

 檢測(cè)器溫度

 250℃

 

測(cè)定結(jié)果

 


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