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隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平地不斷提高，餐飲業(yè)也在迅速擴(kuò)張發(fā)展。但隨著而來的還有餐飲油煙問題，近年來，針對餐飲業(yè)油煙的投訴數(shù)量正在逐步增加。那么餐飲油煙究竟有哪些危害呢？下面就讓我們來看一看。油煙的問題

1、危害人體健康：在一些居民小區(qū)，餐館和居民的居住樓過近，產(chǎn)生的廚房油煙很容易就會擴(kuò)散到居民居住樓。接著隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩等癥狀。油煙中含有許多對人體有害的成分，其中中的脂肪氧化物能夠引發(fā)心血管、腦血管疾病。其中的致癌物苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺等使可能導(dǎo)致人體細(xì)胞組織發(fā)生突變，提高癌癥的發(fā)病率。

2、在一些發(fā)達(dá)城市，霧霾天氣較為常見，導(dǎo)致其產(chǎn)生的最主要原因就是PM2.5。餐館和小吃排擋等排放的餐飲油煙以中就有很大比例的PM2.5。據(jù)統(tǒng)計，在北京、上海、廣州等發(fā)達(dá)城市城市，PM2.5的前三大來源是工業(yè)廢氣、機(jī)動車尾氣、餐飲油煙。在一些餐飲企業(yè)較為集中的地區(qū)，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重甚至超過30%。

油煙監(jiān)測

油煙在線監(jiān)測的重要性在于其能夠不間斷地對廚房中的油煙量或通過智能設(shè)備釋放到室外的油煙量進(jìn)行監(jiān)測，并將數(shù)據(jù)實時聯(lián)網(wǎng)上傳到系統(tǒng)中，再通過列表或作圖型式直觀進(jìn)行顯示。用戶可以根據(jù)煙塵監(jiān)測的價值和趨勢采用不同的處理方法，從而對廚房煙塵或室外煙塵的控制程度較低。前者偏向于室內(nèi)監(jiān)測，而后者偏向于餐飲業(yè)的排放監(jiān)測。

油煙監(jiān)測的意義

一、方便執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督

一般的油煙整治督察行動，都是環(huán)保部門安排人員走訪上門檢查。這種方法往往會造成人力物力浪費，且有部分餐飲單位要求整改后，不及時服從安排建議的情況。安裝油煙在線監(jiān)控后能讓執(zhí)法人員在后臺及時發(fā)現(xiàn)問題隱患，提出針對性整改要求，督促餐飲單位及時整改到位，保證開機(jī)運轉(zhuǎn)率，確保油煙達(dá)標(biāo)排放

二、方便餐飲業(yè)主檢查維修

不少餐飲業(yè)主都不太注意油煙凈化器維護(hù)，很多時候都是油煙凈化器出問題后才去維護(hù)。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)能對整體設(shè)備進(jìn)行監(jiān)控，當(dāng)某一數(shù)值即將超標(biāo)時提醒業(yè)主進(jìn)行維護(hù)，做到及時對油煙凈化器進(jìn)行維護(hù)。