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認(rèn)識(shí)發(fā)酵工程

時(shí)間:2015-8-17閱讀:399
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    發(fā)酵工程,是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段,利用微生物的某些特定功能,為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品,或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。ELISA試劑盒

內(nèi)容簡(jiǎn)介

    它是一級(jí)學(xué)科“輕工技術(shù)與工程"中的一個(gè)重要分支和重點(diǎn)發(fā)展的二級(jí)學(xué)科,在生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化過程中起著關(guān)鍵作用。

(1)“發(fā)酵"有“微生物生理學(xué)嚴(yán)格定義的發(fā)酵"和“工業(yè)發(fā)酵",詞條“發(fā)酵工程"中的“發(fā)酵"應(yīng)該是“工業(yè)發(fā)酵"。

(2)工業(yè)生產(chǎn)上通過“工業(yè)發(fā)酵"來加工或制作產(chǎn)品,其對(duì)應(yīng)的加工或制作工藝被稱為“發(fā)酵工藝"。為實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),就必須解決實(shí)現(xiàn)這些工藝(發(fā)酵工藝)的工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備和過程控制的工程學(xué)的問題,因此,就有了“發(fā)酵工程"。

(3)發(fā)酵工程是用來解決按發(fā)酵工藝進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的工程學(xué)問題的學(xué)科。發(fā)酵工程從工程學(xué)的角度把實(shí)現(xiàn)發(fā)酵工藝的發(fā)酵工業(yè)過程分為菌種、發(fā)酵和提煉(包括廢水處理)等三個(gè)階段,這三個(gè)階段都有各自的工程學(xué)問題,一般分別把它們稱為發(fā)酵工程的上游、中游和下游工程。

(4)微生物是發(fā)酵工程的靈魂。近年來,對(duì)于發(fā)酵工程的生物學(xué)屬性的認(rèn)識(shí)愈益明朗化,發(fā)酵工程正在走近科學(xué)。ELISA試劑盒

(5)發(fā)酵工程zui基本的原理是發(fā)酵工程的生物學(xué)原理。

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