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技術文章

原子吸收光譜法測定葡萄酒中銅、鐵、鋅、鎂的含量

閱讀:1155發(fā)布時間:2020-11-10

   葡萄酒是一種被廣泛飲用的低酒精度消費飲料,有顯著的商業(yè)價值和社會價值。隨著人們生活水平的提高,葡萄酒已成為越來越受歡迎的飲品,其產品逐年上升,品種不斷增加,市場日益繁榮。葡萄酒有延緩衰老,預防心腦血管疾病,預防癌癥,美容養(yǎng)顏等四大功效,含有氨基酸、維生素以及多種人體必需的微量元素等營養(yǎng)物質,如銅、鐵、鋅、錳、鍶等。它們對人體的生長發(fā)育及健康狀況起著重要作用,當攝取不足時可引起功能受損,而補充到生理水平時又有預防或緩解這一損傷的作用。沒有這些元素,機體既不能生長又不能完成其生命周期,微量元素的不平衡會破壞機體的調節(jié)機制。由于葡萄種植園的土壤吸收、農yao噴灑、環(huán)境污染、釀酒過程中的器具所造成的污染等因素,造成葡萄酒中金屬離子含量過高,影響酒的質量和穩(wěn)定性。測定葡萄酒中微量金屬元素的含量指標十分重要,而此指標的檢測多采用原子吸收光譜法、紫外-可見吸收光譜法、微波消解-微波等離子體矩原子發(fā)射光譜、原子熒光法、質譜法等。原子吸收光譜法應用zui多,它簡單、快捷,具有基體干擾小,選擇性強,靈敏度高級操作簡單,儀器易維護等優(yōu)點,以及良好的精密度和準確性等,近年來再食品重金屬檢測方面得到廣泛應用。

 儀器準備

 

 

一、名稱

4520A全自動火焰/石墨爐原子吸收分光光度計

 

二、儀器簡介

4520A原子吸收光譜儀所有功能由PC控制操作,可以靈活選配火焰、石墨爐。*的光學機械設計,安全方便的火焰系統(tǒng),*的石墨爐溫控技術,可選擇的扣除背景技術,以及由工作站提供的各項方便功能,適應您對精確測定的自動化的追求。

 

樣品處理

  準確移取葡萄酒試樣10mL于25mL錐形瓶里,加入10mL濃硝酸,搖勻,加蓋玻片蓋住,靜置10h。再加入10mL濃硝酸,放于加熱爐上加熱,直至無紅棕色氣體冒出來,同時溶液變得澄清,繼續(xù)加熱一段時間。此時,將錐形瓶取下來冷卻至室溫,向其加入5mL高氯酸并搖勻,把錐形瓶放于加熱爐上繼續(xù)加熱,使溶液*變成澄清透明溶液,再將溶液加熱蒸發(fā)至體積較小,此時消解完畢。取下錐形瓶,冷卻。將消解樣品轉移至25mL容量瓶中,加入介質為2%的硝酸溶液定容至刻度。

儀器條件:

 測定結果

 


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