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所在地區(qū):江蘇南京市

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技術(shù)文章

高效液相色譜法測(cè)定綠茶中的茶多酚含量

閱讀:805發(fā)布時(shí)間:2020-8-18

   綠茶作為不發(fā)酵茶,保留了茶葉zui原有的化學(xué)成分;綠茶主要含有茶多酚、咖*堿、糖類、黃酮類化合物等。茶多酚又叫茶單寧、茶鞣質(zhì),是茶葉中酚類及其衍生物的總稱。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化能力,其抗氧化能力可達(dá)L-抗壞血酸的100倍。現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為人體衰老的原因在于人體的細(xì)胞在代謝過程中連續(xù)不斷地產(chǎn)生具有高度活性的自由基和細(xì)胞自身的抗氧化酶及超氧化物歧化酶(SOD)不斷消除作用的失衡,使自由基濃度過剩,茶多酚具有很強(qiáng)的清除人體自由基的作用,是*的消除有害自由基的天然物質(zhì)。綠茶中含有豐富的茶多酚,通常采用國(guó)標(biāo)法即酒石酸亞鐵比色法進(jìn)行測(cè)定茶葉中茶多酚的含量,但酒石酸亞鐵比色法存在操作步驟繁瑣、費(fèi)時(shí)等不足。本實(shí)驗(yàn)采用高效液相色譜法測(cè)定綠茶中茶多酚的含量,測(cè)得的茶多酚含量與國(guó)標(biāo)法測(cè)得的茶多酚含量比較基本一致。高效液相色譜法測(cè)定綠茶中茶多酚含量,具有靈敏度高、分析時(shí)間短、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn),為綠茶中茶多酚含量測(cè)定方法的建立提供參考依據(jù)。

 儀器準(zhǔn)備

 

儀器簡(jiǎn)介

    LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測(cè)器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時(shí)控制數(shù)臺(tái)P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測(cè)器及恒溫柱箱等,實(shí)行多元高壓洗脫、波長(zhǎng)掃描等功能。

 

應(yīng)用領(lǐng)域

化合物檢測(cè)、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測(cè)、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析

 

譜條件:

色譜柱

Kromasil C18(4.6mm×250mm×5μm)

流動(dòng)相

乙酸:甲醇:N,N-二甲基甲酰胺:水=1:1:40:58(V/V)

進(jìn)樣量

10μL

檢測(cè)器

紫外檢測(cè)器

檢測(cè)波長(zhǎng)

280.0nm

柱溫

30℃

 

譜圖分析:

 

 測(cè)定結(jié)果

 


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