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南京科捷檢測(cè)科技發(fā)展有限公司
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南京科捷檢測(cè)科技發(fā)展有限公司
閱讀：800發(fā)布時(shí)間：2018-1-10
高果糖漿（HFCS）是一種以玉米為原料加工制成的營(yíng)養(yǎng)性（含熱量）甜味劑。它被廣泛運(yùn)用在碳酸飲料、果汁飲料和運(yùn)動(dòng)飲料以及小吃、糖漿、果凍和其他含糖產(chǎn)品中。乙醛會(huì)影響瓶裝飲料的口味和質(zhì)量，使飲料變質(zhì)，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)對(duì)高果糖漿中的乙醛都有嚴(yán)格的規(guī)定。可口可樂(lè)公司要求乙醛含量為80ng/ml以下，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也制定關(guān)于高果糖漿中的乙醛含量的相關(guān)規(guī)定。在高果糖漿的生產(chǎn)工藝中，由于微生物的存在，在某些酶的存在下，微生物分解果糖，生成乙醇，乙醇氧化生成乙醛。因此乙醛的含量的多少可以反映出生產(chǎn)工藝的潔凈程度，因此準(zhǔn)確測(cè)定高果糖漿中的乙醛含量非常重要。本文采用頂空氣相色譜法對(duì)高果糖漿中的乙醛含量進(jìn)行測(cè)試。實(shí)驗(yàn)證明該方法簡(jiǎn)便、可靠，適用于高果糖漿中的乙醛測(cè)定。
一、實(shí)驗(yàn)部分
1.主要儀器
GC5890C氣相色譜儀（南京科捷分析有限公司）、DK-300A頂空自動(dòng)進(jìn)樣器（南京科捷）頂空瓶（帶鋁蓋和硅化聚四氟乙烯墊）：20ml。
2.儀器簡(jiǎn)介
科捷GC5890C氣相色譜儀采用全微機(jī)化按鍵操作，大屏幕LCD液晶顯示，顯示直觀、操作方便、是全新一代國(guó)產(chǎn)氣相色譜儀，性價(jià)比，價(jià)格低廉，性能優(yōu)良，運(yùn)行可靠。
應(yīng)用領(lǐng)域： 變壓器油中溶解氣、醫(yī)療器械中環(huán)氧乙烷、焦?fàn)t煤氣、農(nóng)yao殘留、血液中酒精分析、天然氣、液化氣、室內(nèi)環(huán)境TVOC、白酒組分、高純氣體、包裝溶劑殘留量的檢測(cè)。
3.乙醛標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制
4,6-0-乙縮醛-D-葡萄糖貯備液：稱取4,6-0-乙縮醛-D-葡萄糖貯備液10ml于100ml容量瓶中，用超純水定容，得到4,6-0-乙縮醛-D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，濃度為5.62ug/ml
4.樣品處理
樣品的取樣量：如果樣品中含有a%的固形物，樣品的取樣量為：（77×1.5）a/g，加0.5g1%磷酸溶液，加水至10g，立即密封，并搖晃混合。按照色譜條件進(jìn)行測(cè)定，保留時(shí)間定性，外標(biāo)法定量。
二、實(shí)驗(yàn)結(jié)果
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