在食物加工行業(yè)中，某些食物比其他食物更容易受到濕度損害，速食小吃就是其中之一。
零食，食用是出于味覺價值而非營養(yǎng)價值。因此，這些加工食物著重于增強口感，并運用諸如油炸，烘焙，糖衣等技能添加口味。保證食物包裝區(qū)域的受控環(huán)境，防止?jié)駳膺M入包裝和包裝環(huán)境至關(guān)重要。
食物加工除濕機
零食在控濕方面很重要的四個方面：
1、緊縮
緊縮食物添加了食物的尺寸，一般會因水分的存在而下降。假如在加工和包裝時沒有操控好濕度，在從工廠到客戶的這段時間中，它可能會變得濕潤并失去其預(yù)期的質(zhì)地。
2、酸敗
零食一般是用油制成的，脂肪酸一般會與氧氣發(fā)生反響，導(dǎo)致常常被稱為“酸敗"的狀況，這種狀況會發(fā)生不良的滋味。盡管除濕機操控濕度不能去除酸化，因為關(guān)鍵問題是氧化而不是濕氣，但操控濕度能夠減弱酸化進程。
3、結(jié)塊
水分會導(dǎo)致食物相互粘連。假如打開一個新包裝時，像寶石般的糖果悉數(shù)成塊狀卡住了，從客戶的角度是不能被承受的。此外，某些調(diào)味劑和原料需要進行相對濕度操控，以保證它們不會因團聚而結(jié)塊，然后進步工作效率。保證產(chǎn)品質(zhì)量。
4、菌降解
這是食物行業(yè)運用除濕機的惟一大原因。一切食物都是由碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪制成的基礎(chǔ)。假如暴露于濕氣中，它們就會開端水解食物，并形成細(xì)菌/真菌能夠在其上緩慢成長。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，即使沒有氧氣，厭氧菌也會繼續(xù)成長。這些食物安全隱患除了給生產(chǎn)商帶來嚴(yán)重后果（如取消制造商答應(yīng)）外，還可能危害客戶健康。
食物行業(yè)除濕機
運用除濕機在加工和包裝區(qū)域堅持枯燥的環(huán)境是減少這種危險的肯定辦法。在將相對濕度操控在40％RH至60％RH的抱負(fù)范圍內(nèi)的同時，還要操控和堅持溫度，CO2，通風(fēng)和無菌的可控環(huán)境辦法是的。結(jié)合質(zhì)量操控和包裝技能，能夠保證產(chǎn)品一直安全健康。
