牛白蛋白技術(shù)資料性狀：類白色冷凍干燥結(jié)晶粉末或片狀粉末。溶于水，難于鹽析。吸光系數(shù)(E1%279nm)6.67。等電點(diǎn)4.8，由581個(gè)氨基酸殘基組成，其中35個(gè)半*組成17個(gè)二硫鍵，在肽鏈的第34位有一自由巰基。白蛋白可與多種陽(yáng)離子、陰離子和其他小分子物質(zhì)結(jié)合
牛白蛋白技術(shù)資料用途：生化研究， 遺傳工程和藥物研究。蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制備。肽酶及其他蛋白質(zhì)的穩(wěn)定劑
牛白蛋白技術(shù)資料保存：2～8℃

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