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天津市天寶樓食品有限公司成功采購我司臭氧發(fā)生器

時間:2013-10-17閱讀:1186
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天寶樓始于1921年。2002年,天寶樓進行了改制,成立了天津市天寶樓食品有限公司,大大調(diào)動了員工的積極性,企業(yè)經(jīng)營蒸蒸日上。天寶樓目前主要由總店、專賣店以及自己的加工廠構(gòu)成。

天寶樓的老招牌,字體框架豐盈,筆鋒遁勁有力,絕非等閑之輩所書。那是1923年的一天,大書法家華世奎晚上到中國大戲院聽戲,其間忽然饞起了天寶樓的醬貨,就差人叫了天寶樓的食盒。掌柜的一見機會來了,順勢就找華求字。嫩爛味美的京醬肉吃得華開懷不已,于是他欣然揮毫,寫下“天寶樓”三個大字。不幸的是,這塊金字招牌文革中被人毀掉了。如今的招牌是后來復(fù)制的。華世奎題寫的牌子雖然毀掉了,但天寶樓的特色卻保留了下來,并于2006年再次被評為*“中華”。

天寶樓選料,以京式醬肉為例,需精選豬前后腿肉,肥三瘦七,用多年的老湯煮制4個多鐘頭,肥瘦相間,香濃色好,嫩爛適口。而秋冬熱賣的烤肉(老天津衛(wèi)稱之爐肉),那得用五花三層的好原料,腌制12個鐘頭后,以果木碳烤,至肉皮呈米粒大金黃色的小泡,才切片使用。要說風味,還要提醬雜樣,尋味道,是吃一口變一個味兒。以心、肝、肺、肚、口條、肥腸等醬制品為主,火腿腸、臘腸、熏雞蛋、燒雞和味道可口的小酥魚等15樣品種,按照一定比例切片、搭配,放在白瓷碟里拌勻。品起來,不論是咸中帶甜,還是酒香濃郁,那是厚味無窮。除此以外,還有醬肘子、醬牛肉、粉腸、松仁小肚、臘腸、熏大腸、熏兔肉、熏鴿子、醬下水(心、肝、肚、口條)等,都是下酒的好菜。天津老食客的“二鍋頭就天寶樓”堪稱*。

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