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為推進“綠島”項目建設(shè)，引導(dǎo)中小企業(yè)共享治污、集中治污，規(guī)范治理行為，提高治理水平，安徽省生態(tài)環(huán)境廳組織編制了《安徽省“綠島”項目建設(shè)技術(shù)指南(試行)》，涵蓋工業(yè)廢水集中預(yù)處理、危險廢物集中收集貯存、集中噴涂(含汽車維修、集中涂裝)、畜禽糞污綜合利用、水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水凈化、餐飲油煙治理五大領(lǐng)域。“綠島”是指由政府投資或政府組織多元投資，配套建有可供多個市場主體共享的環(huán)保公共基礎(chǔ)設(shè)施，實現(xiàn)污染物統(tǒng)一收集、集中治理、穩(wěn)定達標(biāo)排放的集中點(片區(qū))。
文件明確，建設(shè)餐飲油煙“綠島”是服務(wù)當(dāng)?shù)赜杏蜔熤卫硇枨笄也槐阌诮ㄔO(shè)高效油煙凈化設(shè)施的餐飲服務(wù)單位，本著就近服務(wù)宗旨，以居住小區(qū)、沿街餐飲商鋪、小吃街、商業(yè)綜合體等為油煙收集范圍，不得超出項目所在地設(shè)區(qū)市行政范圍，餐飲油煙集中治理工程建設(shè)內(nèi)容應(yīng)包括：餐飲油煙收集、凈化、排放、油煙在線監(jiān)測、油煙凈化設(shè)備工況監(jiān)測、供配電等設(shè)施購置及安裝。
安徽省“綠島”項目建設(shè)技術(shù)指南(餐飲油煙治理類，試行)
1 適用范圍
本指南適用于安徽省餐飲油煙治理類“綠島”項目。
2 規(guī)范性引用文件
本指南內(nèi)容引用了下列文件中的條款。凡是不注日期的引用文件，適用現(xiàn)行有效版本。
《中華人民共和國環(huán)境保護法》
《中華人民共和國大氣污染防治法》
《安徽省大氣污染防治條例》
GB 37822 揮發(fā)性有機物無組織排放控制標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法
GB 18483 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)
GB 16297 大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)
HJ 2000 大氣污染治理工程技術(shù)導(dǎo)則
HJ 544 飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范
HJ/T62 飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范
HJ/T212 污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)
HCR J 048 飲食業(yè)油煙凈化器認定技術(shù)條件
DB34/T 4139 餐飲業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范
《重點行業(yè)揮發(fā)性有機物綜合治理方案》(環(huán)大氣〔2019〕53號)
《關(guān)于深入開展揮發(fā)性有機物污染治理工作的通知》(皖大氣辦〔2021〕4號)
3 術(shù)語和定義
3.1 綠島
指由政府投資或政府參與、多元投資，配套建有可供多個市場主體共享的環(huán)保公共基礎(chǔ)設(shè)施，從而實現(xiàn)污染物統(tǒng)一收集、集中治理、穩(wěn)定達標(biāo)排放的集中點或片區(qū)。
3.2 餐飲業(yè)
在一定場所，利用餐飲設(shè)施對食物進行現(xiàn)場烹飪(包括調(diào)制加工)，為社會生活提供飲食服務(wù)的行業(yè)。
3.3 餐飲服務(wù)單位
通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費者提供食品和消費場所的服務(wù)機構(gòu)。處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計入一個餐飲服務(wù)單位。
3.4 油煙
食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解的產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。
3.5 無組織排放
未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化的油煙排放。
3.6 油煙凈化設(shè)施
對餐飲油煙進行凈化處理的各種設(shè)備及其組合。
3.7 油煙去除效率
指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。
4 建設(shè)要求
4.1 基本要求
根據(jù)實際情況合理優(yōu)化餐飲服務(wù)單位布局，服務(wù)于多個餐飲油煙排放主體，集中設(shè)置滿足國家產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)要求的油煙收集、凈化、排放設(shè)施，確保處理后的油煙排放濃度低于2.0 mg/m3。
建立長效運行機制，組建專業(yè)運維管理團隊進行項目管理，做好餐飲油煙集中治理設(shè)施的管理與維護，確保處理設(shè)施的長期有效運行。
4.2 收集范圍
建設(shè)餐飲油煙“綠島”是服務(wù)當(dāng)?shù)赜杏蜔熤卫硇枨笄也槐阌诮ㄔO(shè)高效油煙凈化設(shè)施的餐飲服務(wù)單位，本著就近服務(wù)宗旨，以居住小區(qū)、沿街餐飲商鋪、小吃街、商業(yè)綜合體等為油煙收集范圍，不得超出項目所在地設(shè)區(qū)市行政范圍。
納入收集范圍的餐飲服務(wù)單位數(shù)量，原則上不少于3家。
4.3 建設(shè)規(guī)模
項目應(yīng)有充分的前期基礎(chǔ)工作，針對項目編制可行性研究報告與環(huán)境影響評價文件，合理建設(shè)油煙收集、凈化、排放設(shè)施及其他配套設(shè)施。
4.4 建設(shè)期限
項目建設(shè)周期應(yīng)在一年內(nèi)，最長不得超過18個月。
4.5 建設(shè)內(nèi)容
餐飲油煙集中治理工程建設(shè)內(nèi)容應(yīng)包括：餐飲油煙收集、凈化、排放、油煙在線監(jiān)測、油煙凈化設(shè)備工況監(jiān)測、供配電等設(shè)施購置及安裝。
餐飲油煙集中治理工程總圖設(shè)計應(yīng)根據(jù)服務(wù)區(qū)域所在地區(qū)的自然條件，結(jié)合環(huán)境保護以及住宅、電力、通訊等設(shè)施，經(jīng)多方案綜合比較后確定。
搭建油煙排放在線監(jiān)控平臺，對餐飲油煙凈化設(shè)施進行實時監(jiān)管，及時掌握油煙凈化設(shè)施運行情況，助力油煙排放管理精準(zhǔn)溯源。
建設(shè)油煙凈化設(shè)備工況監(jiān)測平臺，在油煙凈化裝置、風(fēng)機等處安裝探頭，采集包含電壓、電流、阻力、溫度等運行狀態(tài)參數(shù)，通過數(shù)據(jù)采集、傳輸單元實時監(jiān)測凈化設(shè)備運行工況。
油煙排放在線監(jiān)控平臺與油煙凈化設(shè)備工況監(jiān)測平臺應(yīng)與屬地生態(tài)環(huán)境部門監(jiān)控系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。有條件的項目，可開發(fā)手機監(jiān)管APP，實現(xiàn)對餐飲油煙凈化設(shè)施的移動監(jiān)管和監(jiān)督信息的實時傳輸，提高執(zhí)法效率。
4.6 標(biāo)識要求
在油煙凈化等設(shè)施外的顯眼位置，粘貼服務(wù)業(yè)“綠島”項目的標(biāo)識。在油煙排放口，采用立式固定或平面固定方式設(shè)置“綠島”項目公示牌。公示內(nèi)容包括“綠島”項目名稱、項目類型、建設(shè)規(guī)模、服務(wù)范圍、環(huán)境效益、運營單位、監(jiān)督舉報途徑等文字信息。
5 污染控制和風(fēng)險防范
采購油煙治理設(shè)施必須滿足HJ554、HJ/T62、HCRJ 048等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保油煙排放濃度低于2.0 mg/m3，油煙凈化設(shè)施最低去除效率達到85%以上。項目運維管理團隊?wèi)?yīng)結(jié)合油煙凈化設(shè)施維護、保養(yǎng)工作，做好清洗和更換維護記錄，至少保留油煙凈化設(shè)施管理臺賬1年。
明確餐飲油煙治理工程的環(huán)境風(fēng)險防范措施，包括對可能發(fā)生的意外事故的類型分析，制訂預(yù)防發(fā)生意外事故的措施，配備必需的設(shè)備、設(shè)施、裝置，發(fā)生意外事故時的上報程序、聯(lián)系辦法、應(yīng)對措施和消除污染的保障措施等。
6 建筑與設(shè)備安全建議
建設(shè)單位應(yīng)對項目開展安全評估，向應(yīng)急管理部門備案，接受應(yīng)急管理部門的安全評估和監(jiān)管。項目建設(shè)所涉及的建筑工程與設(shè)備需編制安全設(shè)計專篇，并履行相關(guān)的安全要求。
7 工程施工要求
餐飲油煙治理設(shè)施應(yīng)符合施工設(shè)計文件和設(shè)備技術(shù)文件要求。施工安裝使用的建筑材料和有關(guān)器件應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計要求，并取得供貨商的合格證明文件，嚴禁使用不合格產(chǎn)品。工程的施工及驗收應(yīng)符合國家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。設(shè)備安裝工程施工及驗收應(yīng)按我國現(xiàn)行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。對國外引進專用設(shè)備應(yīng)按供貨商提供的設(shè)備技術(shù)規(guī)范、合同規(guī)定及商檢文件執(zhí)行，并應(yīng)符合我國現(xiàn)行國家或行業(yè)工程施工及驗收標(biāo)準(zhǔn)要求。
8 運行管理要求
8.1 明確治污責(zé)任
餐飲油煙治理項目應(yīng)落實運行維護責(zé)任主體與資金來源渠道，加強專業(yè)運維管理團隊建設(shè)，完善油煙排放監(jiān)管。項目運維管理團隊?wèi)?yīng)保障治污設(shè)施巡查頻率，確保煙罩等易被油煙污染的作業(yè)面保持日常清潔，不存在明顯的油污敷掛現(xiàn)象；排氣管道無肉眼可見的油煙，無對環(huán)境敏感目標(biāo)造成影響的氣味；油煙凈化設(shè)施和管道密封完好，無破損、無泄漏。
餐飲服務(wù)單位應(yīng)保持油煙凈化設(shè)施正常使用，不得擅自拆除或閑置油煙凈化設(shè)施，保證烹飪操作產(chǎn)生的大氣污染物經(jīng)收集、凈化后達標(biāo)排放。未經(jīng)任何設(shè)備凈化排放視同超標(biāo)。
8.2 強化治污設(shè)施運行管理
項目運維管理團隊?wèi)?yīng)建立凈化設(shè)備運維管理中心，定期維護保養(yǎng)油煙收集、凈化及排氣設(shè)施，負責(zé)設(shè)備運行參數(shù)采集傳輸單元維護、建立維護清洗檔案、實名制清洗維護監(jiān)管，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，排氣筒出口及周邊無明顯油污。原則上，凈化設(shè)備至少每月清洗、維護或更換濾料1次，凈化設(shè)備使用說明另有規(guī)定的按其要求執(zhí)行。凈化設(shè)備安裝或更換時，應(yīng)在設(shè)備易見位置粘貼標(biāo)志，顯示提供安裝或更換服務(wù)的單位名稱、聯(lián)系信息和日期。油煙收?集、凈化、排放設(shè)施出現(xiàn)故障應(yīng)立即排除故障并記錄相關(guān)情況，若48 小時內(nèi)不能排除故障，應(yīng)暫停營業(yè)直至修復(fù)完成。
8.3 推進在線監(jiān)測管理
所安裝油煙在線自動監(jiān)測設(shè)施必須符合《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》(HJ/T212)、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483)要求。各餐飲服務(wù)單位必須開啟油煙在線自動監(jiān)測設(shè)施，項目運維管理團隊?wèi)?yīng)加強油煙在線自動監(jiān)測設(shè)施的巡查。各餐飲服務(wù)單位及項目運維管理團隊不得對在線自動監(jiān)測設(shè)施和監(jiān)測數(shù)據(jù)進行任何干擾、改動和破壞。
利用油煙凈化設(shè)備工況監(jiān)測平臺，實時上傳油煙凈化設(shè)備運行參數(shù)、凈化設(shè)備清洗記錄、濾料更換記錄、故障解決情況以及異常信息和日志信息等，系統(tǒng)應(yīng)異常情況進行實時報警提示，便于項目運維人員及時處理設(shè)備故障。
原標(biāo)題：安徽省生態(tài)環(huán)境廳關(guān)于印發(fā)《安徽省“綠島”項目建設(shè)技術(shù)指南(試行)》的通知
