食品重金屬檢測儀器 -食品重金屬檢測儀器 ? 云唐（YT-YJ）
食品中重金屬污染多數(shù)來源與食品原材料的污染，由于地理環(huán)境的影響，或是為了提高經(jīng)濟(jì)效益使用各種富含重金屬的農(nóng)yao、獸藥，導(dǎo)致食品原材料的生長過程中重金屬不斷的增加，從而超出國家的*。
自然環(huán)境不斷遭到破壞導(dǎo)致水污染、空氣污染 、土壤污染日益嚴(yán)重 ，進(jìn)而引起食品安全問題頻發(fā) ，“砷毒 ”、“鎘 米 ”等重金屬污染事件成為受關(guān)注的公共衛(wèi)生事件的代表。
2019四月份，云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣銷毀一批來自湖南益陽的重金屬超標(biāo)大米，其中，重金屬超標(biāo)案(主要是鎘超標(biāo))13起，沒收大米77350公斤，查處時(shí)間為2019年4月至2019年7月，涉及生產(chǎn)企業(yè)7家。
食品重金屬檢測儀 概述
YT-YJ便攜式重金屬檢測儀是一款由我司自主研發(fā)的“新型”重金屬檢測設(shè)備，以其極低的成本與高靈敏度的特點(diǎn)，
可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法，大量應(yīng)用于現(xiàn)場應(yīng)急監(jiān)測(如水環(huán)境污染、食品重金屬污染等)，水質(zhì)、土壤、
化妝品、食品、藥品等領(lǐng)域的檢測。
儀器采用陽極溶出伏安法(ASV) 。此方法首先發(fā)明于19世紀(jì)二十年代，并于1959年為其發(fā)明者Jaroslav
Heyrovsky 贏得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。目前在歐美已取代傳統(tǒng)的原子吸收方法大量應(yīng)用于醫(yī)藥、生物和環(huán)境分析中;
美國EPA等quan威機(jī)構(gòu)已將其列為標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法。我國食品安全檢測、水質(zhì)檢測等領(lǐng)域也把該檢測方法列為國家
標(biāo)準(zhǔn)方法之一，如GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》，GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測定》，GB/T 13896-1992
《水質(zhì)中鉛的測定》等。
1.2 檢測原理
便攜式重金屬檢測儀的分析原理是陽極溶出伏安法(ASV)。
陽極溶出伏安法的過程如下：
①富集：將還原電勢施加于工作電極。當(dāng)電極電勢超過析出電勢溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于
工作電極表面，如下所示:
Mn+ + ne- M
電勢施加時(shí)間越長，還原出來鍍于電極表面(被稱為“沉積”或“積累”過程)的金屬越多。此過程在電極表
面聚集金屬。
?、谌艹觯寒?dāng)足夠的金屬鍍于工作電極表面，再向工作電極以恒定速度增加電勢，金屬將在電極上溶出(氧化)。
對(duì)于給定電解質(zhì)溶液和電極，每種金屬都有特定的以下發(fā)生氧化反應(yīng)的電壓:
M Mn+ + ne-
該過程釋放電子形成電流。測量該電流并將其對(duì)與應(yīng)用電勢作圖，即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢上的電流
值被視為曲線峰值。為了計(jì)算樣品濃度，需要測量峰高或者面積并且與相同條件下的標(biāo)準(zhǔn)溶液相比較。
1.3 精zhun度
對(duì)于大多數(shù)情況，儀器具有足夠的靈敏度，精度和準(zhǔn)確度，足以滿足數(shù)據(jù)品質(zhì)目標(biāo)。當(dāng)在野外使用時(shí)，
受限于樣品前處理設(shè)備，僅對(duì)樣品進(jìn)行初步提取，因此，所獲取的檢測數(shù)據(jù)需考慮偏差值。
可能影響現(xiàn)場分析精確度和準(zhǔn)確度的條件包括:
• 取樣均一性.
• 取樣操作誤差.
• 移液管誤差.
• 不可預(yù)測的錯(cuò)誤.
• 取樣和分析杯的污染
• 對(duì)樣品的提取效率
技術(shù)參數(shù)：
1、檢測范圍：0～60 mg/L(ppm)
2、低檢出限：0.1 ppb
3、準(zhǔn)確度誤差： ±10%
4、檢測下限：0.1PPb
5、重復(fù)性誤差：10%
6、檢測時(shí)間：<10 min (從樣品處理到上儀器檢測出結(jié)果時(shí)間在1小時(shí)內(nèi))
7、測量環(huán)境：5～50℃，95%相對(duì)濕度
